„Kulinarisches Paznaun“ bringt Hochgenuss ins Hochgebirge

Die Veranstaltungsreihe „Kulinarisches Paznaun“ lockt Bergsommer-Gäste zum aktiven Genuss....

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Allgemein, Tourismus
02.05.2024 | IschglGaltürKapplSee

„Kulinarisches Paznaun“ bringt Hochgenuss ins Gebirge

Die Veranstaltungsreihe „Kulinarisches Paznaun“ lädt während des Bergsommers zum aktiven Genießen ein. Auf dem Programm: Einen Sommer lang sieben besondere Gourmet-Gerichte auf sieben Berghütten, kreiert von Paznauner Spitzenköchen, die die regionalen Produkte des Tales gekonnt in Szene setzen, sieben Hüttenfeste und als feierlicher Auftakt ein Genussmarkt in Ischgl. Veranstaltungszeitraum: 5. Juli bis 1. September 2024.

Neuer Name, bewährtes Konzept: Der „Kulinarische Jakobsweg“ heißt ab Sommer 2024 „Kulinarisches Paznaun“ und lockt Gäste eine der vielfältigsten Wander- und Bikeregionen Österreichs zu erkunden. Für belohnenden „Hochgenuss“ sorgen sieben Paznauner Spitzenköche, die in Kooperation mit jeweils einer Hütte ein spezielles Gourmetgericht aus regionalen Produkten kreieren und zu leistbaren Hüttenpreisen auf deren Speisekarte setzen. Gäste erwartet “Käsefondue Pralinen – Wildkräuter | Gurkerl | Zwiebel | Kren | Kartoffel” auf der Faulbrunn Alm, “Gröstl von Erdäpfel-Nidei – Almferkel | Kraut | Rüben “ im Almstüberl, “Marillenknödel – Marillen-Sorbet | Salzkaramell” auf der Friedrichshafener Hütte, “Buttermilch-Backhendl – Kartoffel-Radieschen-Salat | Gartenkresse” auf der Heidelberger Hütte, “Überbackener Erdäpfel – Gemüse I Pfifferlinge I Speck I Wiesenkräuter” auf der Ascher Hütte, “Spinatradl auf Schwammerlgulasch” auf der Jamtalhütte und “Asiatische Schweinshaxe mit Spätzle” auf der Larein Alpe. Rezepte zum Sammeln inklusive.


Alle Hütten sind zu Fuß und mit dem (E-)Bike gut erreichbar. © TVB Paznaun-Ischgl

Ob per Pedes oder E-Power – die Hütten sind so gelegen, dass sich Bergurlauber die sieben diesjährigen Spitzenkoch-Kreationen auf entspannten Wanderungen, im Rahmen einer Halb- oder Ganztagestour oder ab Galtür sogar im Zuge einer Gletschersafari erwandern, mit dem (E-)Bike erfahren oder mit Klettergärten in Hütten-Laufweite sowie Cross Trails verbinden können. Wer den direkten Weg aus dem Tal auf die Hütte nimmt, braucht zu den einzelnen Hütten maximal zweieinhalb Wander-Stunden.

Für musikalisch untermalte Genussmomente sorgen im Laufe der Veranstaltungsreihe die sieben Hüttenfeste, auf denen der jeweilige Hüttenwirt zusammen mit seinem Koch-Paten aus dem Tal sein Gourmet-Hüttengericht präsentiert. Genuss-Tipp: Wer am 5. Juli zum Auftakt der Veranstaltungsreihe „Kulinarisches Paznaun“ auf den Ischgler Genussmarkt kommt, kann vor Ort alle sieben Gerichte verkosten und lernt die teilnehmenden Paznauner Spitzenköche und Hüttenwirte kennen. Unkostenbeitrag: 25 Euro.


Für die Friedrichshafener Hütte setzen die #YoungChefsPaznaun “Marillenknödel – Marillen-Sorbet | Salzkaramell” auf die Speisekarte.
© flomitteregger

Terminkalender Kulinarisches Paznaun

05.07.2024: Auftaktveranstaltung mit Genussmarkt beim Kulturzentrum in Ischgl

07.07.2024: Hüttenfest auf der Faulbrunn Alm mit Hermann Huber

20.07.2024: Hüttenfest im Almstüberl mit Martin Sieberer

27.07.2024: Hüttenfest auf der Friedrichshafener Hütte mit den #YoungChefsPaznaun

10.08.2024: Hüttenfest auf der Heidelberger Hütte mit Patrick Raaß

18.08.2024: Hüttenfest auf der Ascher Hütte mit Andreas Spitzer

25.08.2024: Hüttenfest auf der Jamtalhütte mit den #YoungChefsPaznaun

01.09.2024: Hüttenfest auf der Larein Alpe mit Daniel Kurz und Kai Lindner

Über Ischgl

Ischgl ist mit seinen 1.580 Einwohnern die bekannteste Gemeinde der Ferienregion Paznaun im österreichischen Tirol. Auf 1.377 Metern Höhe liegt der beliebte Urlaubsort in einem sonnenverwöhnten Hochtal zwischen der Silvretta- und der Verwallgruppe. Die Nachbargemeinden sind Galtür & Kappl im Paznaun, sowie Ramosch und Samnaun in der Schweiz. Ob Wanderstiefel, Mountainbikes oder Motorräder – der eindrucksvoll gelegene Paznauner Ferienort, im Westen Tirols steht im Sommer für hochkarätige Events und Lebenslust pur. Hier warten endlose Single Trails vor unberührter Bergkulisse, vielfältige Wander-Routen für jedes Fitnesslevel oder kulinarische Highlights zu Berg und zu Tal darauf entdeckt zu werden. Veranstaltungshighlights wie der Kulinarische Jakobsweg, der legendäre Ischgl Ironbike oder der Top of the Mountain Biker Summit – das höchste Biker-Treffen der Alpen auf 2.320 Meter – bieten Urlaubern einen Bergsommer, der abwechslungsreicher kaum sein könnte.

Im Winter ist Ischgl bekannt für grenzüberschreitendes Skifahren und hochkarätige Events: Zu den jährlichen Highlights zählen die legendären „Top of the Mountain Concerts“ mit internationalen Musikstars, der Schneeskulpturen-Wettbewerb „Formen in Weiß“ oder der „Sterne Cup der Köche“, der die Küchenpromis in Ischgl versammelt und zum skifahrerischen und kulinarischen Wettstreit bittet. Ischgl ist auch der Gourmet-Hotspot der Alpen, gleich mehrere Restaurants kochen auf Hauben-Niveau und zählen zu den besten Lokalen Österreichs. Aber nicht nur Freunde bester kulinarischer Genüsse kommen in Ischgl auf ihre Kosten. Skifahrer und Snowboarder wiederum finden eines der größten zusammenhängenden Skigebiete der Alpen vor: Die Silvretta Arena begeistert mit bestens präparierten Pisten in allen Schwierigkeitsgraden, riesigen Funparks und feinsten Powder-Arealen – und bietet Schneegarantie bis Anfang Mai. Das grenzüberscheitende Skigebiet ermöglicht zudem zollfreies Einkaufen im benachbarten, in der Schweiz gelegenen Samnaun.

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