Kulinarischer Jakobsweg: Paznaun eröffnet sieben Genusswanderrouten
Bis zum 19. September präsentieren Starköche und Hüttenwirte im Paznaun ihre besonderen Gerichte auf den Hütten des Kulinarischen Jakobswegs....
Kulinarischer Jakobsweg: Paznaun eröffnet sieben Genusswanderrouten
Der Startschuss für die Genusswandersaison im Paznaun ist gefallen: Mit der feierlichen Eröffnung des 15. Kulinarischen Jakobswegs auf dem Ischgler Genussmarkt und dem Hüttenfest im Alpenhaus dürfen sich Gourmets im Paznaun ab sofort wieder auf Hochgenuss im Hochgebirge freuen. Bis zum 19. September 2023 führen sieben Genussrouten zu sieben Hütten und einem ganz besonderen Gericht, das heimische Gourmetköche extra für ihre Hütte aus hochwertigen, regionalen Zutaten kreiert haben. Dazu setzen Hüttenfeste sommerliche Genuss-Akzente.
Zum Auftakt des 15. Kulinarischen Jakobswegs bescherte das Paznaun seinen Gästen ein Wochenende voller Hochgenuss bei Kaiserwetter. Am 7. Juli 2023 stellten sich die diesjährigen Starköche und Hüttenwirte ihren Besuchern vor und verwöhnten diese auf dem Ischgler Genussmarkt feierlich mit ihren Jakobsweg-Gerichten. Lust auf mehr sowie einen guten Vorgeschmack auf die Genusswandersaison und die kommenden Hüttenfeste lieferte Österreichs jüngster 5-Haubenkoch, Benjamin Parth seinen Gästen am Sonntag, 9. Juli beim ersten Hüttenfest im Alpenhaus.
Hochgenuss im Hochgebirge
Ab sofort und bis zum 19. September entführen die Genussrouten des Kulinarischen Jakobsweg mit Startpunkten in Ischgl, Galtür, Kappl und See durch eine der vielfältigsten Wanderregionen Österreichs zum Hochgenuss. Immer im Blick: die majestätische Bergwelt mit imposanten Gipfeln wie Fluchthorn, Blankakopf oder Rotpleiskopf.
Mit Startpunkt Ischgl präsentiert das Alpenhaus „Tomate mit Lasagne und Galtürer Almkäse“ von Benjamin Parth, die Heidelberger Hütte „Gefüllte Paprika mit Tomatensauce auf Kartoffel-Zitronenpüree“ von Patrick Raaß und die Friedrichshafener Hütte „Gezupftes Ferkel, Kartoffel Coleslaw und Zwiebelcreme“ der #YoungChefsPaznaun. In Galtür wartet auf der Jamtalhütte „Brennnessel Ravioli auf Gerstl, Bergkäse und Endivie“ der #YoungChefsPaznaun und in der Faulbrunn Alm Hermann Hubers „Erdäpfelnocken mit Hirsch, Steinpilz, Wildkräuter und Bergkäse“ auf Genusswanderer. Wer ab See startet, wird auf der Ascherhütte mit „Beef ‚Alpin‘, Hefebrot und Wildkräuter“ von Andreas Spitzer verwöhnt und das Almstüberl belohnt Kappl-Gäste mit Martin Sieberers „Knuspriger Brust vom jungen Almferkel mit Grammel-Grießknödel“.
Gut zu wissen: Die sieben Hütten sind so gewählt, dass Genusspilger sich diese auf entspannten Bergspaziergängen erwandern oder mit dem E-Bike erfahren können. Das Alpenhaus ist sogar bequem mit der Gondel erreichbar. Wer den direkten Weg zu den sieben Hütten des Kulinarischen Jakobswegs nimmt, braucht maximal zweieinhalb Wander-Stunden. Alle Infos zu den teilnehmenden Köchen, Hütten und die Rezepte zum Download: hier.
Feste feiern, wie sie fallen
Für ganz besondere Genussmomente sorgen die Hüttenfeste des Kulinarischen Jakobswegs. Hier erleben Besucher den Starkoch-Paten hautnah beim Showkochen im Hochgebirge und werden musikuntermalt mit dem hütteneigenen Jakobsweg-Gericht verwöhnt. Wo im Paznaun welche Köche wann für Hoch-Genuss sorgen?
21.07.2023: Hüttenfest im Almstüberl mit Martin Sieberer
30.07.2023: Hüttenfest auf der Friedrichshafener Hütte mit den #YoungChefsPaznaun
13.08.2023: Hüttenfest auf der Heidelberger Hütte mit Patrick Raaß
20.08.2023: Hüttenfest auf der Ascherhütte mit Andreas Spitzer
27.08.2023: Hüttenfest auf der Jamtalhütte mit den #YoungChefsPaznaun
16.09.2023: Hüttenfest auf der Faulbrunn Alm mit Hermann Huber
Weitere Informationen unter www.paznaun-ischgl.com.
Über Ischgl
Ischgl ist mit seinen 1.580 Einwohnern die bekannteste Gemeinde der Ferienregion Paznaun im österreichischen Tirol. Auf 1.377 Metern Höhe liegt der beliebte Urlaubsort in einem sonnenverwöhnten Hochtal zwischen der Silvretta- und der Verwallgruppe. Die Nachbargemeinden sind Galtür & Kappl im Paznaun, sowie Ramosch und Samnaun in der Schweiz. Ob Wanderstiefel, Mountainbikes oder Motorräder – der eindrucksvoll gelegene Paznauner Ferienort, im Westen Tirols steht im Sommer für hochkarätige Events und Lebenslust pur. Hier warten endlose Single Trails vor unberührter Bergkulisse, vielfältige Wander-Routen für jedes Fitnesslevel oder kulinarische Highlights zu Berg und zu Tal darauf entdeckt zu werden. Veranstaltungshighlights wie der Kulinarische Jakobsweg, der legendäre Ischgl Ironbike oder der Top of the Mountain Biker Summit – das höchste Biker-Treffen der Alpen auf 2.320 Meter – bieten Urlaubern einen Bergsommer, der abwechslungsreicher kaum sein könnte.
Im Winter ist Ischgl bekannt für grenzüberschreitendes Skifahren und hochkarätige Events: Zu den jährlichen Highlights zählen die legendären „Top of the Mountain Concerts“ mit internationalen Musikstars, der Schneeskulpturen-Wettbewerb „Formen in Weiß“ oder der „Sterne Cup der Köche“, der die Küchenpromis in Ischgl versammelt und zum skifahrerischen und kulinarischen Wettstreit bittet. Ischgl ist auch der Gourmet-Hotspot der Alpen, gleich mehrere Restaurants kochen auf Hauben-Niveau und zählen zu den besten Lokalen Österreichs. Aber nicht nur Freunde bester kulinarischer Genüsse kommen in Ischgl auf ihre Kosten. Skifahrer und Snowboarder wiederum finden eines der größten zusammenhängenden Skigebiete der Alpen vor: Die Silvretta Arena begeistert mit bestens präparierten Pisten in allen Schwierigkeitsgraden, riesigen Funparks und feinsten Powder-Arealen – und bietet Schneegarantie bis Anfang Mai. Das grenzüberscheitende Skigebiet ermöglicht zudem zollfreies Einkaufen im benachbarten, in der Schweiz gelegenen Samnaun.
KONTAKT
-
Barbara Schmidt
Unit Tourismus